La Compagnie du Dragon Vert

Voici une compilation de sources tirées de Bilbo concernant les mets et boissons citées en TdM, ainsi que divers ustensiles à objectif culinaire. Certains aliments et ustensiles parmi les plus simples (comme le pain...) qui reviennent ne sont pas toujours recités. Vu le nombre limité de données, il me parait plus adéquat de considérer que le manger est plutôt uniforme pour nos reconstitutions, afin de pouvoir composer un menu à partir d'aliments provenant indifféremment de Vert-Bois ou du monde hobbit... J'ai néanmoins, dans la mesure du possible, tenté de différencier les sources des aliments dans les listes suivantes. Je rappelle que je n'ai travaillé qu'à partir de la VF (traduction de Ledoux).

Mets

Chez Bilbo :
Vin rouge
Bière blonde
Bière brune
Thé
Café
Confiture de framboise
Tarte aux pommes
Mince-pies avec du fromage
Pâté de porc
Salade
Gâteau à l’anis
Œufs
Poulet
Cornichons
Scones beurrés
Biscuits
Jambon
Pain
Roties
Bacon

Episode des trolls :
Mouton
Pâté
Lard
Mûres

Passés les Monts Brumeux :
Mûres
Noix
Baies d’aubépine
Oseille, thym, sauge, marjolaine
Fraises des bois
Lapin, lièvre
Poisson
Mouton, agneau
Il y a des hardes de cerf avant Vert-Bois
Vaches et bœufs élevés au sud de Vert-Bois
Escargots
Cram (chez les Hommes du Lac : biscuit qui se conserve indéfiniment et censé bien soutenir, il est dur à mastiquer et pas agréable à manger).

Chez Beorn :
Crème (caillebottée)
Miel
Hydromels
Miches
Noix
Farine
Fruits secs
Biscuits de longue conservation (d’une recette secrète à base de miel, ils donnent soif mais permettent de voyager loin avec de faibles quantités)

Chez les Elfes de Vert-Bois :
Pain, viande et eau pour les prisonniers.
Vin (issu des vignes de hommes (notamment Dorwinion) et de leurs parents du sud (Lothlorien ?))
Beurre
Pommes (transportées en fûts)

Aliments apparaissant dans des expressions lexicales* :
Gelée fondante
Citron
Saucisson

*je me suis attaché à considérer les expressions lexicales des personnages mais pas celles du narrateur de l'histoire qui fait des références par ailleurs par trop anachroniques, par exemple pour le pistolet à bouchon...

Ustensiles

Chez Bilbo :
Bouteilles (avec bouchon)
Plats
Couteaux, cuillers, fourchettes
Verres
Assiettes
Nappe
Casseroles
Marmite

Episode des trolls :
Pichets

Chez Beorn :
Bols
Nappe
Ecuelles
Cuillers de bois et couteaux
Récipients scellés (pour les fruits secs)
Pots de terre rouges (pour le miel)
Bougies de cire d’abeille rouges

Chez les Elfes de Vert-Bois :
Coupes

Au Royaume sous la Montagne :
Bols
Pots à vin
Cornes à boire

Pour la question des fourchettes en dehors du monde hobbit enfin, je serais assez tenté de dire que les Nains devaient en avoir l'usage, attendu qu'à deux reprises ils en font mention dans leurs chants (chants destinés à Bilbo, me direz-vous, mais tout de même cela est assez significatif à mon sens). De plus, il n'est pas rare de voir des Nains en Comté d'après quelque allusion que l'on trouve lors du voyage vers l'est de nos compagnons : d'où une influence culturelle qui peut être plus importante (ceci n'étant pas extensible aux Nains des Monts de Fer, bien entendu).

Grimbold, pour vous servir

Nota : si quelque modérateur voulait bien passer cette compilation en post-it ce serait gentil...
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For she is Salammbô and I am just a fool...
*On n'est jamais mieux trahi que par soi-même*
Le canapé parle aux graminés du Rohan
Explose pas, Joooooooooooooooooo

Sources - L'art de la table (Bilbo le Hobbit)

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